石斛是蘭科植物的一種，營養價值來自石斛含有的石斛堿、石斛胺堿、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿，及粘液質、澱粉等，石斛的功效和副作用是什麼？它含多糖、生物鹼、胺基酸等物質，並含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，能提高人體免疫能力，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效，以之入藥，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强機體免疫力及抗癌之效能；以之代茶，可以清咽潤喉、清音明目、解暑益氣、養胃清熱，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱，所以說鐵皮石斛本身是無副作用的！
石斛的功效和副作用是什麼？石斛味甘、淡、微苦，性微寒，歸胃、肺、心、腎經，體堅質潤，石斛滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目，主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝酸軟，陰傷目暗。